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Tangy Bloom - Ethiopie

Tangy Bloom - Ethiopie

CHF 8.90
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En vente Épuisé
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TANGY BLOOM - Ethiopie

Éloge des cafés naturels d'Éthiopie, TANGY BLOOM révèle une vive explosion florale aux notes juteuses de fruits rouges et de citron, sublimée par une douce touche finale de caramel.

Issu de la station Murago à Bensa, ce café de variété 74158 incarne l'excellence et l'engagement communautaire portés par Tamiru Tadesse et Alo Coffee, lauréats de la Cup of Excellence 2021. Grâce à un traitement naturel d'une grande précision — séché lentement jusqu'à 27 jours sur lits africains puis affiné en sacs GrainPro —, les grains révèlent un profil d'une remarquable complexité et d'une acidité pétillante.

Profil de Dégustation

Profil de torréfaction Moyenne
Notes aromatiques Fruits rouges, citron et caramel
Corps Moyen, soyeux à velouté
Acidité Vive
Le mot du torréfacteur :
« C'est le café réconfortant par excellence ! En espresso, il extrait une crema généreuse et dense. Grâce à son profil équilibré et gourmand, il se marie aussi à la perfection avec du lait pour des cappuccinos et latte ultra-onctueux. »

Caractéristiques & Traçabilité

  • Origine : Ethiopie
  • Région : Sidama
  • Altitude : 2 350 – 2 410 mètres
  • Variétés : 74158
  • Procédé : Naturel

Recette Espresso Recommandée

  • Dose : 18 g de café moulu
  • Extraction en tasse : 36 g
  • Temps d'extraction : 25 à 30 secondes
  • Température de l'eau : 92 °C

💡 Recette Filtre Recommandée

  • Dose : 30 g de café moulu
  • Quantité d'eau : 300 ml
  • Temps d'extraction : 2 minutes 30 à 3 minutes
  • Température de l'eau : 88 °C
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